新海南客户端、南海网6月7日消息（记者 张野）6月7日，2023年第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛（决赛）在万宁兴隆热带植物园正式开赛。来自全国各地的20强烘焙选手将在比赛中争夺大赛冠军。届时，中国首场世界罗布斯塔豆（简称“罗豆”）杯测活动也将精彩上演。

2023年第二届“万宁工会杯”兴隆罗布斯塔豆技能大赛决赛开赛，参赛选手合影。记者 张野 摄

本次大赛20强烘焙选手是从来自海南、广东、香港、浙江、上海、北京、云南、新疆、广西、辽宁、吉林等地的200余名咖啡烘焙师中经过初赛选拔和评测，最终脱颖而出晋级决赛。

当天，开赛仪式结束后，烘焙技能大赛随即拉开帷幕，参赛选手三人一组，站在烘焙机前熟练地操作并记录数据，力争让咖啡达到最佳烘焙状态。

来自深圳的选手梁博正在比赛，他是第一组第一位完成比赛的选手。记者 张野 摄

来自深圳的参赛选手梁博今年首次挺进决赛，作为第一组第一位完成比赛的选手，他坦言比赛过程很紧张，时间也很紧，不过对于自己的表现还是比较满意，“之前对罗布斯塔豆印象并不是很好，通过此次比赛，让我有了更深的了解，对罗豆的品质和风味也有了很大的改观，相信比赛会对罗豆以及海南咖啡品牌的推广有很大的积极作用。”他说。

与上一届比赛不同的是，本届比赛增加了罗布斯塔豆杯测活动环节，届时，海南兴隆、福山、琼中、白沙咖啡豆将与越南、乌干达、巴西、印尼等世界各地的罗布斯塔咖啡豆同台竞技，活动主办方负责人介绍，这是世界罗布斯塔咖啡与海南罗布斯塔咖啡第一次同台杯测，大家能够碰撞交流，取长补短，意义非凡，也希望能借此进一步提升海南罗布斯塔咖啡品质。

烘焙技能大赛现场，选手正在比赛。记者 张野 摄

万宁市总工会主席倪业高表示，通过本次烘焙大赛，将有力促进海南咖啡提质增效和技艺创新，为改善海南咖啡绿色种植、精进加工方式、提高精品意识和扩大交易体量等方面赋予了更多的可能，为培养更多咖啡工匠人才和推动罗布斯塔豆走出海南、走向世界起到积极的促进作用。

据悉，本次决赛将持续4天时间，期间将上演全国20强选手现场烘焙、世界罗豆杯测比拼、罗布斯塔豆咖啡论坛、咖啡新产品推介以及特色咖啡免费品饮等活动。

大赛由海南省总工会指导，万宁市总工会主办，中国热带农业科学院香料饮料研究所工会委员会、海南兴科热带作物工程技术有限公司工会委员会联合承办。

作者：张野

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