南海网、新海南客户端 记者 易帆

走进万宁市三更罗咖啡示范基地，槟榔林下绿意层叠，一株株罗布斯塔咖啡树花果同枝、长势茁壮。曾经品种混杂、长势衰退的低产园，如今变身丰产稳产的精品咖啡示范田——这背后，是中国热带农业科学院香料饮料研究所（以下简称“香饮所”）深入推进“一所对一县”行动、以科技助力地方产业升级的生动实践。

万宁市三更罗咖啡示范基地，槟榔林下绿意层叠，一株株罗布斯塔咖啡树花果同枝、长势茁壮。记者 李昊 摄

良种良法“换芯”，老园发新枝

“以前这里的老咖啡树产量低、品质差，一亩收不了多少豆子。”基地负责人廖华军指着连片的新植株说，自2020年启动槟榔间作咖啡试验以来，基地在香饮所科技支撑下，依托国家咖啡育种科研力量，引入热研1号、热研3号、热研5号等优良品种，集成运用芽接换种、修枝整形、地膜覆盖、水肥一体化和病虫害综合防治等良种良法技术。

国家木薯产业技术体系咖啡岗位科学家、中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员闫林（右）与万宁市三更罗咖啡示范基地负责人廖华军察看晾晒的咖啡豆情况。记者 李昊 摄

“这相当于给老咖啡园‘换芯’，不仅节约了重新垦殖的成本，还大大缩短了培育周期。”国家木薯产业技术体系咖啡岗位科学家、中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员闫林带领团队长期驻场跟踪指导，常态化开展水肥管理、地膜防草等田间管护服务。经实测，热研3号、热研5号咖啡品种亩产可达1000至1400斤，丰产稳产性突出，基地示范面积从初期的30亩拓展至50亩，并规划打造超100亩规模，成为国内唯一规模化、精品化罗布斯塔育种与种植示范基地。

万宁市三更罗咖啡示范基地，槟榔林下绿意层叠，一株株罗布斯塔咖啡树花果同枝、长势茁壮。记者 李昊 摄

万宁是槟榔产业大市，示范基地充分利用槟榔林下空间，发展罗布斯塔咖啡复合栽培，优化了生态种植结构。槟榔为咖啡遮阴保湿，减少病虫害发生，咖啡则提升了土地单位产出，“一地两收”的立体循环农业效益明显。

北纬18°的黄金咖啡带、兴隆咖啡地理标志保护区的高温高湿与充足光照，加之当地火山富硒红土富含矿物质，孕育出的咖啡豆干净度高、杂味少，自带坚果、麦香、焦糖与热带水果甜感，口感醇厚圆润、酸甜平衡、油脂饱满。“品质远超东南亚同类罗布斯塔，打破了进口罗豆苦涩粗糙的固有印象。”闫林说。

科技“活水”惠泽全产业链

在“一所对一县”行动中，香饮所持续深化“科研所+公司+农户”的运营模式：研究所输出良种资源与全程技术指导，企业负责市场化运营，农户精耕细作。

香饮所乡村振兴科技服务队为农户发放咖啡种苗。记者 李昊 摄

基地创新运用架上晾晒、蜜处理、厌氧处理及特色烘焙工艺，突破传统罗布斯塔仅能做速溶或拼配咖啡的局限，实现了可直接手冲清饮的精品化路线，应用场景大为拓宽。目前，基地已带动周边农户合作种植，后续计划新增100至200亩种植基地，并布局初加工、精深加工，延伸助农增收产业链。

这种科技进村、全链赋能的模式，正是香饮所“一所对一县”行动的缩影。以万宁为重点合作区域，香饮所不仅在南桥镇桥北村打造了林下间作斑兰叶、咖啡低产园改造等示范样板，还将服务触角延伸至三更罗镇、北大镇、龙滚镇等地，为咖啡复合栽培、山苏菜种苗快繁等提供技术支持。通过科技特派员、农业科技110服务站等平台，常态化开展技术培训与现场示范，推动咖啡种植品种化、规范化，不断夯实产业根基。

俯身做科技服务，送技到田保生产

“在槟榔园里间作咖啡，要注意给咖啡树施肥的同时，照顾到槟榔树。”近日，在琼海市大路镇示范种植基地里，前来培训的农户将中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员孙燕团团围住，仔细聆听她的指导。

中国热带农业科学院香料饮料研究所研究员孙燕（右）为农户作指导。记者 李昊 摄

在槟榔林下套种咖啡，是琼海市大路镇鼓励发展的产业模式，能够助力老旧低效槟榔园增收。在林下套种咖啡，水肥管理有何技术要点？怎样给咖啡截干？……针对琼海市大力发展咖啡种植的产业布局和农户的急迫技术需求，香饮所乡村振兴科技服务队主动靠前、精准对接，围绕槟榔林下套种咖啡的水肥管理、截干修剪等关键环节，结合近期高温干旱天气应对措施，开展“田间课堂”实操培训。

培训采取不定期的灵活机制，既主动送技下乡，也按照农户“点单”需求上门服务；既有田间地头的现场示范，也有室内PPT系统讲解，同步配套发放肥料、种苗等生产物资，有效打通了科技进村入户的“最后一公里”。

琼海市大路镇示范种植基地里种植的咖啡种苗。记者 李昊 摄

今年以来，香饮所依托热带香料饮料产业链链长团队、乡村振兴科技服务队及农业科技110服务站，组织科技特派员、“三区”人才等专家力量，累计开展各类技术培训49场次，培训人员约1100人次，举办科技集市与咨询活动13场次，发放技术资料4000余册，真正把论文写在大地上、把技术送到田垄间。

香饮所相关负责人表示，将持续深化“政产学研用”协同创新联合体建设，凝聚多方合力培育热带农业新质生产力，积极争取科技示范村滚动支持，开展全产业链专项调研，精准对接“科技入链”需求，以更实的项目、更优的模式、更大的力度，推动热带香料饮料产业高质量发展，为乡村全面振兴贡献科技力量。

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