2022年12月23日，中国食品科学技术学会组织专家对香饮所牵头完成的成果“菠萝蜜高值化加工关键技术创制及产业化应用”进行评价。香饮所唐冰所长、秦晓威副所长、初众副所长、相关成果完成人及管理人员参加了评价会。

      评价会由中国食品科学技术学会邵薇常务副理事长主持，评价专家委员会由中国工程院、北京工商大学孙宝国院士，中国工程院、南昌大学谢明勇院士，中国食品科学技术学会孟素荷教授，中国食品科学技术学会邵薇教授，浙江省农业科学院郜海燕研究员，上海海洋大学谢晶教授，上海应用技术大学肖作兵教授以及上海理工大学艾连中教授组成。

      专家组认真听取了成果第一完成人张彦军研究员的汇报，审阅了有关资料，经质询和讨论，专家组一致认为：该成果针对菠萝蜜成熟集中，果肉易劣变，品质保持减损技术缺乏，加工技术及装备不配套，资源浪费严重，综合利用率极低等产业问题，系统开展了菠萝蜜高值化加工关键技术与配套装备等研究并进行产业化应用，在果实采后保持减损、果肉多元化加工、种子综合利用方面取得关键突破性成果，整体技术达到国际领先水平。

      该成果获授权国家专利18件；制定农业行业标准2项；发表论文33篇，培养研究生11名；研制装备13台/套，研发新产品14种。研发的加工技术推广应用至11家食品加工企业，突破了我国菠萝蜜精深加工产业发展的技术瓶颈，经济和社会效益显著。

线上评价会