8月5日，2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会在宁夏银川成功召开。香饮所张彦军研究员、张雨桐博士、张煊博士参加会议并作报告。本届论坛以“科技创新驱动，产业应用勃发”为主题，探讨了食品科学与技术研究中存在的科学问题，分享了最新研究成果。为食品科学家提供交流平台，加强技术交流和创新能力融合。

图1 2025第三届食品科学家论坛及产学研交流大会在银川开幕

张雨桐博士作题为《内源组分对面包果淀粉消化性的影响》的学术报告，系统阐述了面包果中不同内源组分的关键特征，并结合模拟消化实验，分析内源组分与淀粉之间的相互作用,介绍了香饮所长期聚焦香料饮料作物及特色热带果蔬中功能性成分的挖掘，充分展现了香饮所在热带特色资源高值化利用领域的科研实力，受到与会专家的广泛认可与积极评价。

图2 张雨桐博士作报告

图3 荣誉证书