为有效落实《热带特色富民作物产业减损增效技术集成试验示范》项目要求，切实提升菠萝蜜产业链关键环节的加工技术水平，8月13日，香饮所张彦军研究员率领技术团队，深入海南省定安县相关企业生产一线开展聚焦菠萝蜜产业专项技术指导与培训活动。

图一 项目示范现场

本次活动紧密围绕项目目标，针对菠萝蜜产业在采后处理和加工环节普遍存在的损耗高、附加值低等技术瓶颈进行“把脉问诊”。团队在企业加工车间实地考察了生产线运行状况，就原料预处理、加工工艺优化、设备操作规范、品质控制要点以及延长产品货架期等核心环节进行面对面交流，为企业提供了针对性强、实操性高的解决方案和改进建议。

图二 生产现场

同时团队精心组织了“菠萝蜜采后加工技术专题培训”，培训内容涵盖了菠萝蜜采后生理特性、采后加工特性、不同加工产品的标准化工艺流程，强调了生产安全卫生规范及产品质量标准体系。此次技术指导与系统培训是推动项目科技成果向现实生产力转化的重要举措。提升菠萝蜜加工的效率与产品品质，降低生产损耗，也为我省菠萝蜜产业的减损增效、技术升级和可持续发展提供了有力的科技支撑。

图三 培训现场

图四 挂牌现场