5月25日，由中国热科院学术委员会与香料饮料研究所联合主办的2026年第十九期“热科论坛”在香饮所举行。论坛以“热带益生菌资源挖掘与应用”为主题，邀请海南大学张家超教授、香饮所辜春鹤博士作学术报告。初众副所长主持，60余名科技人员和学生通过线上线下参会。

      报告会上，张家超教授以“热带益生菌定向选育与肠道调控”为题，从菌种资源库建设、基础理论研究、技术路径构建、成果转化应用等多个层面，系统梳理了当前热带益生菌定向选育领域面临的技术瓶颈。同时，结合团队近年取得的系列成果，解析了基于热带特殊生境筛选功能益生菌的优势，以及肠道稳态调控领域的研究新方向与发展趋势，还结合自身科研攻关及项目申报经历，建议青年科研人员聚焦核心问题深耕细作。

      辜春鹤博士以“海南特色作物乳酸菌发酵技术及其高值化应用”为题，介绍了团队依托香饮所丰富的热带香料饮料资源与副产物，挖掘特色益生菌的最新研究进展，探讨了益生菌在香料饮料作物上的食品加工及功能产品开发应用潜力。

     张家超教授现担任海南大学食品科学与工程学院院长，热带多糖资源利用教育部工程中心主任，海南省食品科学技术学会理事长，中国食品学会青委会副主任委员。主要从事热带健康食品生物制造研究。获国家自然科学基金“杰青”和“优青”项目资助，入选海南省“南海名家”资助计划和海南自由贸易港高层次人才。近年来以通讯作者在Cell Host & Microbes、Nature Communications、Science Bulletin和Cell Systems等期刊发表研究论文多篇，授权国家发明专利多项并完成转化。获全国五一劳动奖章和中国青年五四奖章暨新时代青年先锋奖，获得国家科学技术进步奖二等奖，海南省自然科学一等奖和第十届海南省青年科技奖。