香饮所现有在编职工114人，其中科技人员71人（高级职称30人，研究生学历人员49人）。其中海南省515人才1人，海南省省优专家1人，实施“热带农业十百千人才工程”，入选院百人计划1人，入选院千人计划19人；培养研究生17名，培训各类人才270人次，遴选“热带农业科研杰出人才和青年拔尖人才”2人，组建创新团队2支。实施科技攻关，组建1支科技攻关团队；加大引智工程建设，特聘院外专家学者8人；拥有博士生导师1人、硕士生导师6人；院内青年导师入库8人，并有22名科技人员申请导师指导。