为推进我所云南省科协专家工作站年度任务在怒江的执行，9月23-24日，我所加工与工程技术研究室徐飞副研究员、宗迎副研究员、吴桂苹副研究员一行前往怒江州开展草果产品调研与加工技术指导，在怒江州绿色香料产业研究院开展了标准基础知识及编写要求、草果加工技术培训。怒江州绿色香料产业研究院及怒江州科技局的相关科技人员参与培训。

标准基础知识及编写要求培训

草果加工技术培训

      草果是云南的重要经济作物，具有特殊浓郁的辛辣香味，被誉为开胃之王，不仅是烹调佐料中的佳品，亦可用于疟疾、咽喉感染、消化不良、恶心呕吐、腹痛腹泻等疾病的治疗。怒江州草果种植面积和产量占云南省的一半以上，随着草果种植面积的不断增大，产量逐年递增，如何规范草果种植、干果加工，提高草果产品品质成为亟需解决的问题。中国热带农业科学院香料饮料研究所在充分调研草果产业的基础上针对以上问题在怒江州绿色香料产业研究院开展了标准基础知识及编写要求等技术培训，并介绍了香饮所近几年对草果风味物质和产品开发等研究进展，科技人员对培训内容产生了浓厚的兴趣，并参与积极讨论，会后我所科技人员参观草果加工企业并进行现场指导交流。

现场指导交流

会后合影

      此次培训对怒江州草果种植及加工产业的发展起到了一定的指导作用，对科技帮扶乡村振兴起到了积极促进作用。